Quando cancelli i dati di gioco, il salvataggio precedente è perso, non recuperabile in nessun modo. Se non vuoi perdere i tuoi Pokémon puoi momentaneamente darli a un tuo amico con Pokémon X o Y.
Sicuri che possa usare la Banca Pokémon?
I capelli puoi cambiarli a Luminopoli, dalla parrucchiera. Quale sarebbe l'acconciatura originale?
Per l'altra domanda: no, il Pokémon non si evolve.