Nickname dell'utente: Yato
Gilda di appartenenza: I Laplaciani
Pietanza presentata: Sweet Hamburgers
Meringa, impasto (base e copertura):
- 100 gr di albume
- 200 gr di zucchero a velo
- Semi di una bacca di vaniglia
- Un pizzico di sale
- Colorante alimentare giallo/maronne
- Qualche goccia di succo di limone (facoltativo)
Impasto al cioccolato (hamburger):
- 300 gr di Nutella o crema di cacao
- 4 uova
- 140 gr di farina
- 5 noci
Confettura di diversi frutti
Stevia rabaudiana (foglie già tagliate)
Granelli di zucchero (facoltativo)
Meringa:
Come prima cosa, è necessario accendere il forno a 80 -100°. Separate ora i tuorli dagli albumi e ponete questi ultimi, insieme ad un pizzico di sale, in un una planetaria (o in un contenitore dai bordi alti). Azionate le fruste e iniziate a montare le uova, quindi unite la metà dello zucchero a velo a disposizione per l'impasto della meringa).
Dopo aver montato gli albumi, incorporate lo zucchero a velo restante e i semi di vaniglia un cucchiaio alla volta. Successivamente, a vostro piacere, unite il succo di limone, che renderà l'impasto più lucido! Aggiungere il colorante alimentare e mescolare un'ultima volta.
Il risultato dovrà essere diviso in diverse sfere attraverso l'aiuto di un bicchiere - che dovranno essere appiattite da un lato per formare la copertura dell'hamburger - e cilindri a base rotonda - ovvero la base su cui appoggerà il cioccolato. Il nostro pane andrà posto su della carta da forno, dopodiché infornato alla temperatura iniziale lasciandolo asciugare per due ore abbondanti, facendo attenzione che le meringhe non prendano colore.
Aggiungete infine a piacimento i granelli di zucchero, al fine di dare alla meringa quell'effetto che forse non solo i semi di sesamo sanno fare!
Impasto al cioccolato:
Innanzitutto, sciogliete a bagno maria la Nutella o la crema di cacao a vostra disposizione, che dovrà essere aggiunta alla farina setacciata e alle uova sbattute. Dopo di che, versate l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, per unire successivamente le noci.
Infornate a 180° l'impasto per 15 minuti e al termite della cottura, formate con un bicchiere diversi hamburger in modo tale da avere le stesse dimensioni delle meringhe!
Formazione del panino:
Per completare la vostra dolce quanto originale pietanza, è necessario, per ogni mini hamburger, porre al di sopra della base di meringa la stevia rabaudiana tagliuzzata a filetti. Dopodiché, disponete attentamente l'hamburger di cioccolato precedentemente ottenuto e spalmateci abbondantemente la marmellata da voi preferita. Infine, coprite delicatamente la confettura con le meringhe semisferiche!
Potrete conservare gli Sweet Hamburgers in un contenitore di latta fino a 7 giorni, ma è consigliato consumarli in un lasso di tempo non maggiore ai 3 giorni!
Commento personale: L'idea è nata dal fatto di trasformare una grande e famosa icona del cibo salato in una dolce. Beh, la prima che può saltare in mente è sicuramente la pizza, ma dato che è oramai diffusa la pizza alla Nutella (?), ho pensato immediatamente ad un buonissimo e succulento hamburger! Nulla di speciale? Questo sta a voi dirlo!
L'idea della meringa è stata concepita in seguito ad un semplice ragionamento: dato che il pane svolge la funzione di contenimento (?) e la meringa anche, ma con la panna, ho pensato di fare il cambio. =w=7
Il ketchup e la maionese sono stati sostituiti dalle marmellate, e naturalmente, quale dolce migliore se non la Nutella per prendere il posto della succulenta carne?
Che altro dire, spero vi piaccia (in tutti i sensi ohoho) il mio lavoro! ♥