Le opzioni che ti consiglio sono 2:
Pokémon HeartGold e SoulSilver hanno indiscutibilmente il post-game più ampio in assoluto:
con una nuova regione da esplorare;
tanti leggendari;
zone che si sbloccano man mano che ottieni MN (nuove aree delle Rovine d'Alfa, del Monte Scodella... Consiglio un bel giro della regione per vedere se hai perso qualcosa);
c'è anche un sistema di minigiochi (il Pokéathlon) molto divertente e su cui puoi spendere ore;
in più ha il Parco Lotta di Platino (se hai già giocato a Platino non è nulla di nuovo, ma sai che c'è.
A seguire, Pokémon Bianco2 e Nero2:
la regione di Unima è la più grande in assoluto ed è piena di aree secondarie (grotte, foreste, fogne, fattorie...) situate nei percorsi e molte città sono visitabili solo post-game. Non è una regione intera come HeartGold e SoulSilver, ma da esplorare ce n'è. Anche alcune zone vecchie cambiano a seconda della stagione (es. le paludi che si ghiacciano in inverno, rivelando nuove zone, il Percorso 20 che in Autunno ha nuove aree esplorabili, o le fogne di Austropoli che hanno mappe diverse a seconda che siano allagate o no);
tanti leggendari anche qui;
non una, ma ben 3 strutture Lotta (la Metro Lotta, l'Albero Bianco/Grattacielo Nero, e l'acclamato PWT, con tutti i capipalestra e campioni passati che tornano per il torneo)
una MIRIADE di attività secondarie come le missioni dell'Intralink, la quest dei pokémon di N e la Galleria Solidarietà;
il Pokéwood: ci sono un sacco di film che puoi girare e sebbene il gameplay non sia apprezzato da tutti, i film sono molto intriganti ed è bello vederli finiti;
Pokémon Musical: minigioco meno ampio rispetto alle Gare o al Pokéathlon, ma c'è.
Il "problema" di Bianco2 e Nero2 è che ti consiglio di giocarti Bianco e Nero prima, perché sono dei sequel diretti.
Quanto a post-game, Bianco e Nero non sono ampi come gli appena citati, ma sono all'incirca al livello di Platino come contenuto, che non è affatto male.