Ho cercato di informarmi un po' al riguardo. Innanzitutto, i file dei salvataggi dei vari giochi sono sempre salvati nella memoria interna, quindi un profilo nella switch potrà avere solo un file di salvataggio per gioco.
Nelle memorie esterne, invece, possono essere salvati solo i dati dei vari giochi (solo patch per le versioni fisiche, intero gioco per le versioni digitali), screenshot e videoclips e questi dati possono essere presenti contemporaneamente su più memorie esterne, quindi potrebbero essere messi contemporaneamente su più nintendo switch. Quindi potresti tranquillamente scaricare l'aggiornamento su una nuova memoria esterna se questa ha abbastanza spazio per contenere l'aggiornamento del gioco, nel caso tu possieda la versione fisica. Per quanto riguarda la versione digitale del gioco, devi mettere l'intero gioco nella memoria esterna.
Ovviamente questo è quello che ho capito leggendo in giro per il web, potrei essere corretto da qualcuno più esperto di me al riguardo.